SENTIERS CARNUTES
La Tanaisie
Tanacetum vulgare
La tanasie est une astéracée très commune en Eure-et-Loir que j'apprécie beaucoup. D'une part, car son odeur ne laisse pas indifférent : soit on aime, soit on déteste ! C'est d'autre part une plante multi-usage qui peut vous rendre bien des services dans votre jardin ou votre potager ! Partons à la découverte de ce soleil de nos sentiers.
L'identifier :




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Ecologie : accotements, talus herbeux, friches, prairies abandonnées ensoleillé
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Port : herbacée vivace à la tige simple, dressée et glabre, parfois rougeâtre, d'1m20, à odeur camphrée
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Feuille : grande, opposée, simple, entière, fortement découpée, 2 fois divisée, dentée, de forme ovale allongée, embrassante sur la tige. En touffe à la base.
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Fleur : en corymbe de capitules de petites fleurs blanches ou rosées, tubulées et ligulées, senteur agréable
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Fruit : Akène sans aigrette
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Botanecdote : La Tanaisie fait partie des nombreuses plantes entrant dans la très secrète recette de la Chartreuse. Une liqueur à base de 130 plantes, qui n'est pas du tout liée à la ville de Chartres, mais à un monastère au cœur du massif de la Chartreuse en Isère. La liqueur, avant d'être un apéritif apprécié, servait à se soigner… tout du moins le premier verre !
Composition et propriétés :
La Tanaisie aussi appelée herbe aux vers, est une de nos plantes médicinales traditionnelles. Elle est utilisée depuis le moyen âge et faisait partie des carrés des simples présents dans les abbayes et monastères.
Ses principes amers lui donnent des propriétés toniques et digestives comme sa cousine l'absinthe. Son huile essentielle contient aussi de la thuyone, une molécule toxique à haute dose ayant des effets neurotoxiques, désinhibants et hallucinogènes. La Tanaisie est aussi riche en camphre. De par sa composition, la tanaisie est vermifuge et insectifuge ! Elle fut aussi utilisée à haute dose en Angleterre pour ses propriétés abortives et emménagogue. Les femmes provoquaient ainsi les menstruations pour mettre fin à une grossesse non désirée. Sa consommation est donc strictement à éviter pour les femmes enceintes, même en petites quantités !
Botanecdote : La Tanaisie a des propriétés insectifuges, c'est-à-dire qu'elle repousse bon nombre d'insectes. Elle est ainsi suspendue au poulailler pour protéger les poules, mais elle peut aussi être disposée dans le couchage de votre animal de compagnie pour lutter contre les tiques et les puces !

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Usages :

Composition : Principes amères, huiles essentielles, tanins, flavonoïdes

Comestible : Feuilles et fleurs comme épice, pour aromatiser des gâteaux, des crèmes, des sauces, des liqueurs. Son arôme se marie très bien avec le comté ou le chocolat !

Jardinage : Plante locale appréciée en lutte biologique pour repousser les pucerons

Toxicité : La plante est neurotoxique et doit être utilisée en petite quantité et peu souvent. Elle est abortive et ne doit pas être consommée par les femmes enceintes.
Ressources et liens
Fiche plante INPN : https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/125474
Fiche plante Tela botanica : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-66761-synthese
Article Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tanaisie_commune
Article Wikiphyto : http://www.wikiphyto.org/wiki/Tanaisie_commune
CORDIER J., DUPRÉ R., BELLENFANT S. & GAUTIER S. 2021. — Atlas de la flore du Centre-Val de Loire. Muséum national d'Histoire naturelle, Paris (ISBN 9782366622812)
G. Debuigne, F. Couplan - Le petit Larousse des plantes qui guérissent, 500 plantes et leurs remèdes - Edition Larousse 2013, 2019 (ISBN 9782035968500)
Paul-Victor FOURNIER - Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France - Editions Omnibus 2010 (ISBN 9782258084346)
F. COUPLAN, E. STYNER - Plantes sauvages comestibles et toxiques - Editions Delachaux et Niestlé 2018 (ISBN 9782603025475)
Nathalie DESHAYES - Blog Plantes sauvages comestibles - ":La Tanaisie, toxique ou comestible", 2019 : https://plantes-sauvages-comestibles.com/la-tanaisie-toxique-ou-comestible/
Crédit photos et icones :
Photos : Juliette PIERROT de Sentiers Carnutes
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Illustrations botaniques : Libre de droit - Plantillustration.org